Popodnevni čaj u ovom ekskluzivnom hotelu košta nešto manje od 100 evra, a osoblje hotela odlučilo je da upravo čaj od slavonskog šipka ima svoje mesto među najcenjenijim svetskim čajevima kao što su Assam, Darjeeling i Silver Needle.
To i nije toliko iznenađujuće – šipak je poslednjih godina postao sve cenjeniji u modernoj gastronomiji i kozmetici. Iza ovog skromnog ploda krije se pravo bogatstvo vitamina, minerala i, što je naročito zanimljivo za preduzetnike, ozbiljan poslovni potencijal.
Foto: Shutterstock
Od čaja do jogurta
Plod divlje ruže iz porodice Rosaceae koristi se širom sveta: od džemova, marmelada i sokova, preko vina i likera, pa do jogurta i čajeva. Posebno je zanimljivo što se sa samo 10 ari zemlje može ubrati i do 600 kilograma ploda, a ta količina na tržištu vredi oko 9.000 evra.
Ali vrednost šipka nije samo finansijska. Ova biljka je izuzetno bogata vitaminima i mineralima. Šipak sadrži gotovo neverovatne količine vitamina C – od 417 do čak 3.062 mg na 100 grama ploda, daleko više nego većina voća i povrća.
Pored vitamina C, u sebi nosi i vitamine P, B1, B2, E, K i U, kao i minerale poput kalcijuma, fosfora i kalijuma. Zbog toga se tradicionalno koristi za jačanje imuniteta, prevenciju prehlada, ali i za snižavanje holesterola.
Foto: Shutterstock
Moćan antioksidans
Šipak je snažan antioksidans zahvaljujući karotenoidima i flavonoidima, a sadrži i fenolne spojeve – do 4.900 mg na 100 grama – zbog čega se sve više koristi i u proizvodnji vina.
Iako je najpoznatiji crveni plod, cela biljka ima vrednost. Ružina vodica dobijena potapanjem latica koristi se u bliskoistočnoj i azijskoj kuhinji, latice kao začin, dok ulje iz semenki ima veliku ulogu u kozmetici. Posebne vrste, poput Damask ruže, koriste se u parfemskoj industriji i aromaterapiji, dok robustna Rosa rugosa može služiti i za stabilizaciju tla.
Foto: Shutterstock
Nedavna istraživanja potvrdila su ono što je narodna medicina znala vekovima: napitak od šipka, zobi i korisnih bakterija može poboljšati rad creva i smanjiti rizik od raka debelog creva. Takođe, prašak od šipka smanjuje bol i upalu kod čak 64% pacijenata sa osteoartritisom.
Crveni plod jeseni
Šipak danas nije samo simbol jeseni. To je prava mala riznica prirodnih sastojaka, moćan saveznik zdravlja i biljka koja se relativno lako uzgaja. Sve češće privlači pažnju i poljoprivrednika koji traže novu poslovnu priliku. Stručnjaci kažu da ovaj neugledni grm sa trnovitim granama krije bogatstvo koje vredi imati – i u vrtu i u čajniku, piše Kamatica.
PROČITAJTE KLIKOM OVDE NAJVAŽNIJE AKTUELNE VESTI
Serbian 
Greek